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螺丝怎么炒豆角做法(螺丝怎么炒豆角做法好吃)

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螺丝怎么炒豆角做法(螺丝怎么炒豆角做法好吃)

【螺丝炒豆角】

      

【螺丝炒豆角】


      摘要：螺丝炒豆角是一道美味又容易制作的家常菜，它是以黄豆芽和螺丝粉为原料，加入一些海鲜、蔬菜，例如芹菜、花椒、胡萝卜、苦瓜等，再加适量的精盐、糖、醋和味精，用植物油烧热后，把所有的食材放入锅中翻炒而成，这道菜能够让人吃出既健康又美味。

      螺丝炒豆角是一道具有浓郁地方特色的菜式，渊源可以追溯到上个世纪五十年代，当时四川省凉山州囊中县附近聚居着大量彝族以及其他少数民族，他们将黄豆芽与螺丝粉，以及各种民间调料熬煮而成，每当对食物有了些许新的需求，都会成立新的菜肴，而螺丝炒豆角就是在这里产生的。

      选料上，黄豆芽是一种高营养、营养丰富的豆类，能够补充人体必需的氨基酸、维生素、钙质等等，而螺丝粉则能够锦上添花，为菜肴增添香味，加上一些诸如芹菜、花椒等蔬菜，对于增强食物的色香味以及营养价值都有很大的帮助。

      点缀前，需要准备好一些调料，例如精盐、糖、花椒、芝麻酱等，花椒可以增加菜肴的麻辣感，而芝麻酱可以为菜肴增添浓郁的香味，再加入适量的蛋清，让菜肴呈现更有风味的口感。

      制作步骤：

      1、首先将黄豆芽择洗干净，然后用刀片将豆芽切成小段，并将螺丝粉放入锅中，加入少量植物油，以中火将其炒发出香味；

      2、然后将芹菜、花椒、胡萝卜等其他蔬菜切成小米状，放入锅中，再放入上面切好的黄豆芽，若想要添加海鲜，也可以放入一些虾米等，将它们翻炒均匀；

      3、放入精盐、糖、醋和味精调味，最后放入蛋清，让蛋清可以笼罩住蔬菜米，翻炒均匀，最后撒上芝麻酱即可。

      总结：螺丝炒豆角是一道简单又美味的家常菜，它以黄豆芽和螺丝粉为主要原料，加入一些蔬菜、海鲜，以及一些地方调料，而且制作简单，营养丰富，极具地方特色，是一道引人侧目的美食。

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