豆角怎么炒好吃家常做法(豆角怎么炒好吃家常做法视频)

摘要：炒豆角是一道简单又美味的家常菜，食材简单易得，做法也不难，但要想做出美味可口的炒豆角，还是需要一些技巧。本文将介绍怎样炒出美味可口的豆角，并且介绍一些选购豆角的技巧和家常做法，希望能为大家提供参考。

      炒豆角的食材准备工作是关键，质量好的豆角，才能炒出美味可口的菜肴。选择时，要看豆角的外形，当然选择无污染的无虫的新鲜的的豆角，豆角的表皮比较坚硬，没有潮湿的地方，同时豆角的表皮选择不太厚的吧，这样炸出来的豆角在口感上比较好，做起来也比较香。

      把豆角洗净之后，切成细丝，或者段状，放入沸水中焯烫两三分钟，取出放沥水中，可将豆角中的固体杂质带走，同时可保持豆角的口感更加鲜美、口感更佳。然后，准备调料：蒜苗、葱白，配上适量的盐、胡椒粉、味精，以及油，把调料备齐之后，便可以开始炒豆角了。

      炒豆角最重要的就是掌握好火候，首先将油放入锅中，大火加热，当油热起来，放入葱白爆香，然后放入蒜苗，继续爆香，接着放入豆角，此时得将火控制在中火，非常重要。把豆角放入锅中，使用铲子不断的搅拌，让豆角上下翻滚，并用力撞击，这样可以让豆角不至于黏在一处，同时还可以更快的熟透；把豆角滚熟的时候，再放入调料中的盐、胡椒粉和味精，放入适量的料酒，然后继续搅拌，炒至豆角表皮脆脆的，就可以出锅了。

      总之，炒豆角要掌握好火候，主要是小火慢熟，最后放入调料，非常重要，不要把调料放太早，否则，会影响最终的口感，不能达到最好的效果。选择无污染的新鲜的豆角，然后洗净，炒的时候不断的搅拌，放入调料，这样就可以炒出美味可口的炒豆角了。

      总结：炒豆角做起来简单易行，但要炒出美味可口的豆角，还是需要一些技巧。正确的食材准备，搭配恰当的调料，掌握好火候，加以不断搅拌翻滚，这样炒出来的豆角会更加鲜美可口，让人回味无穷。

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