贴饼子是中国传统的技艺，其最主要的材料是糯米；久经考验的做法才能使糯米的性质得以发挥，而精彩的外形也可以带出一番浓郁的滋味。 在做法上，贴饼子需要将糯米分离成小团体，然后用拇指和食指包裹糯米，再进行压实。对于贴饼子，蒸熟是很重要的一步，一般情况下，贴饼子需要蒸大约15-20分钟，至于具体时间，则需要根据实地情况来确定。
在贴饼子蒸熟过程中，应该特别注意火候的控制，即控制锅中开水的温度，控制蒸锅的温度，保证火候足够均衡，以达到贴饼子比较熟透的目的。当贴饼子表面出现一层金黄色油光，且柔软、细腻及形状稳定时，通常就表示已经熟了。
另外，在蒸熟过程中，也要注意水位，以免因锅中水太多或太少而影响贴饼子的熟透程度，粘度等因素。在贴饼子蒸熟之前，有时也会加入一些植物油，以避免表面的粘稠，并且能够使贴饼子更加光亮。
总之，贴饼子的蒸熟是必不可少的，而蒸的时间也是可变的，需要根据现场的材料和火候来灵活落实。只要把握好火候，让贴饼子表面金黄油光，熟透即可，就可以做出口感细腻、色泽美观、纹理致密的贴饼子了。
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