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芝麻酱拌油白菜怎么做法(芝麻酱拌油白菜怎么做法视频)

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芝麻酱拌油白菜怎么做法(芝麻酱拌油白菜怎么做法视频)

摘要：芝麻酱拌油白菜是一道简单又老少皆宜的家常菜，如何烹饪出来色、香、味俱全，并且符合食安要求，才是我们最关心的问题。本文将详细介绍芝麻酱拌油白菜的烹饪过程和步骤，以及应该注意的一些细节，以及一些有助于烹饪的小窍门。

      

摘要：芝麻酱拌油白菜是一道简单又老少皆宜的家常菜如何烹饪出来色、香、味俱全并且符合食安要求


      准备工作：在烹饪前，我们需要准备好洗净的油白菜，芝麻酱， 酱油，糖，姜，蒜等食材。

      烹饪步骤：1.首先将油白菜洗净，切成大约2厘米左右的段，用凉开水焯烫3分钟， control several times to avoid overcooking ；2. 将熟透的油白菜捞出，沥干水份； 3.然后在热油锅中爆炒姜蒜片，加入芝麻酱和酱油，充分搅拌；4.把油白菜倒入，加入适量的盐和少许糖，转小火翻炒至油白菜出现变色时方可关火。

      注意事项：1.在烹制芝麻酱拌油白菜时，蒜姜的炒熟时间不宜过长，以免失去蒜姜的香气；2.油白菜的焯烫要把握好时间，以防浸泡时间过长而使油白菜质地失去坚实感；3.芝麻酱一定要把握和油的比例，以免芝麻酱的味道太浓，而影响芝麻酱拌油白菜的味道；4.在翻炒时要小心，芝麻酱拌油白菜最好不要翻动太多，以免吃起来不爽口；5.在关火时一定要留意，因为芝麻酱拌油白菜的烹制时间较短，如果烹制时间过长，芝麻酱酱汁会出现过老的状态。

      总结：芝麻酱拌油白菜烹制的步骤和细节并不复杂，但仍然要勤加把握以免出现味道不好或烹饪时间不够等情况，以出现色、香、味俱全，并且符合食安要求的完美油白菜。

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