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贵州粉肠做法怎么洗(贵州粉肠的做法)

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贵州粉肠做法怎么洗(贵州粉肠的做法)

摘要：本文重点介绍了贵州特色美食——粉肠的制作方法，包括粉肠的洗材、配料准备以及肉馅和煮食步骤。

      

摘要：本文重点介绍了贵州特色美食——粉肠的制作方法，包括粉肠的洗材、配料准备以及肉馅和煮食步骤


      贵州特色美食——粉肠以其清新爽口独特的风味而广受欢迎，在当地十分流行。它是一种传统的贵州食品，在全国各地也能吃到，但最具贵州地域性的是大小皮肠。粉肠制作步骤简单，家庭也能轻松上手，在正常的节日或者旅行途中也是一个非常合适的小吃。

      粉肠在洗材前要洗净，用冷水对粘滞类材料和肉料洗净，再加入打磨好的豌豆、豆腐粉、面粉，加入适量的清水搅拌至柔软，制成粉面糊。肉沫要清除血清，使其清淡、香甜，同时也可以添加调料，诸如盐、胡椒粉、葱姜等佐料；水螅肉则要剁细碎后加入调料，与肉沫拌匀，再用盐、醋、糖调味，然后将肉馅填充在豆糊包子皮中即可。

      煮食粉肠时，可以用清水烧开，放入油炸，炒制出颜色光泽，或者用清水浸泡，将肉拌匀，加入醋，把粉肠放入锅中烧，加水煮开，直至熟透即可食用，用凉水过滤，去除表面油脂。

      总结：粉肠是一种贵州特色风味的美食，在正常的节日或者旅行途中也是一种极为合适的小吃。制作粉肠前先要把粘滞类材料和肉料洗净，然后打磨好的豌豆、豆腐粉、面粉搅拌至柔软，制成粉面糊；肉沫要清除血清，添加调料，同时也可以添加调料，诸如盐、胡椒粉、葱姜等佐料，与肉馅拌匀，填充在豆糊包子皮中；煮食时可以用清水烧开，放入油炸，炒制出颜色光泽，或者用清水浸泡，将肉拌匀，加入醋，然后烧，加水煮开，过滤即可食用。

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