贵州菜谱家常菜做法有很多种，它们异彩纷呈，有相同的也有独特的。一般来说，贵州菜谱可以分为酱汤类、汆烫类、烤炸类、炒煮类等几种，其中更丰富的是酱汤类，比如醋溜白菜、芹菜花生粉丝汤、干煸四季豆、贵州老鸭鲜蘑羹、腊味五福汤、竹笋肉汤、百花湖芦笋羊肉汤、红枣花生磨汤等，这些汤品拥有浓郁的土家香味，能够满足人们的美味口感，尤其适合炎热的夏季，更能养成健康的饮食习惯。
此外，贵州菜谱中还有很多汆烫类的菜肴，以色拉、红枣香肠、小苍蝇、贵州千页豆腐、青椒皮蛋、原味木耳、贵阳猪血糕、手抓猪蹄、毛豆花生、梅菜肉片等，它们美味惊喜，多种原料运用，使味道更加香浓味美。
接下来，贵州菜谱中还有烤炸类的菜品，比如香辣鸡翅、贵州煎豆腐、毛豆烤肉、蒜苗拌鸡块等都是家宴必备，其余条件相同时，它们将会大大彰显出贵州风味。
最后，炒煮类的菜肴，比如官冬炒肉、糯米腐竹炒肉片、洋葱虾仁炒蛋、贵州茄子拌牛肉、贵州栗子烧鸡、贵州芋头拌瘦肉、贵州干煸鱼片等，这些菜肴香味浓郁，加入了各种调料，能够满足人们多变的口味，营养价值极高，是一种健康的食物选择。
总结：贵州菜谱家常菜做法有酱汤类、汆烫类、烤炸类、炒煮类等，有别于传统家常菜，贵州菜谱摆脱了“咸鲜”、“辛辣”的困境，加多了调料，整理清楚使用步骤，将贵州的地方风味发挥的淋漓尽致，是一种既有营养又美味的食物。
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