辣椒面是一款以辣椒为主料和面条为辅料的家常小吃，在中国传统佳肴中较受欢迎，更多时候它也有用在节日里。很多人都不知道，辣椒面制作起来并不难，相信只要跟着步骤来做，动手能力一般的人都能够搞定。
辣椒面的制作过程主要包括四步：准备好原料、炒出香味、煮面条和上菜。首先要准备好材料，主要原料是辣椒、淀粉、葱、姜、蒜、面条，其中辣椒最好在市场上买新鲜的绿辣椒，比较新鲜口感更佳；然后将辣椒切成小丁，大小一致，将葱姜蒜切段；接着将锅烧热，将葱姜蒜下锅，加入一小勺油，翻炒出香味；把辣椒小丁倒入锅中，再加入适量的水，放入淀粉，搅拌几分钟，直到熔化，这样就会用辣椒浆和葱、姜、蒜混合在一起；接着将面条放入锅内煮开；最后，将辣椒浆淋在熟的面条上即可，淋上少许的盐搅拌均匀，就可以将辣椒面上桌了。
辣椒面有着浓郁的香味，搭配上面条的Q弹快乐口感，口味独特，它是一种非常受欢迎的易于制作的节日佳肴，搭配上蔬菜沙拉，更能让令人一边享受一边畅想，而且，它也可以拌上米饭，食用更加全面，养生又颇有效率，度过一个美丽的周末。
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