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酱油排骨怎么做法(酱油排骨怎么做法最好吃)

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酱油排骨怎么做法(酱油排骨怎么做法最好吃)

酱油排骨的摘要：

      

酱油排骨的摘要：


      酱油排骨是一道著名的美食，深受广大食客喜爱。它的特点是香气扑鼻，味道浓郁，口感嫩滑。

      酱油排骨是用排骨、酱油、姜、葱、料酒等调料做出来的，用酱油淋汁拌上老抽，去除排骨涩味。其香味可以持续数小时不明显减弱，入口可以感受到排骨在嘴里融化。通常，浸泡在醋中也能去除排骨的涩味。此外，还可以加入芹菜、红萝卜、加入花生油、咖喱粉，使口感更丰富。

      酱油排骨的制作过程：

      1、将排骨洗净，用温水煮滚，然后捞出，用清水洗净;

      2、在一个大碗里面放入白葡萄酒、黑醋、蚝油、酱油、糖、料酒，搅拌均匀;

      3、准备好一锅清水，加入一点蚝油，放入排骨，煮至排骨变得松软;

      4、将排骨捞出，沥干水分，下锅中倒入搅拌好的汁料，加入排骨，加盖，用中火烧至汁料凝胶，凝胶后放入冰糖、姜片，稍煮一会，看到汁料浓稠有光泽，口感酥烂、入口香甜，用凉水淋一下即可;

      5、将排骨捞出，放入平底锅内，加入葱段，炒香后出锅装盘即可。

      以上是酱油排骨的做法，它的特点是香气扑鼻，味道浓郁，口感嫩滑，还可以添加芹菜、红萝卜等，更加丰富口感。要做出美味可口的酱油排骨，还需要多技巧：煮排骨时，要使水烧开后将排骨倒入，一定要注意不要放入太多的水，以免排骨收不到味和。烹饪时，要把排骨放入汤汁中，中火慢炖30分钟左右，使排骨更加鲜嫩。烹饪最后，加入大葱段，炒出香味后即可出锅。总的来说，酱油排骨的制作方法不难，但是要想做出美味可口的酱油排骨，还是要细心准备食材，掌握正确的制作步骤。

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