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酸奶的做法用什么水和面(酸奶的做法用什么水和面好吃)

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酸奶的做法用什么水和面(酸奶的做法用什么水和面好吃)

摘要：酸奶有着深厚的历史，被称为“神奇的食品”，当今这种食物已经是餐桌上必不可少的饮料。制作酸奶需要水、面粉以及牛奶，其中水和面粉对于酸奶口感起着至关重要的作用。

      

摘要：酸奶有着深厚的历史，被称为神奇的食品”，当今这种食物已经是餐桌上必不可少的饮料


      首先说说水：一般来说，用清水制作酸奶最好，因为清水中含有少量的水杨酸，这有助于引起酸奶的发酵。如果使用其他种类的水，会破坏酸奶的味道。此外，也可以选择用淡盐水，它能促进酸奶的发酵，并且不会影响酸奶的味道。

      其次，谈面粉：一般酸奶的面粉都是大米面，但是也可以选择其他种类的面粉来做酸奶，比如糙米粉、小米粉等。主要应该考虑到两点：一是面粉必须是气孔细小、湿性较强、能易被细菌侵蚀的；二是面粉必须富含蛋白质，以便营养成分可以更好地进入真菌、细菌等微生物内部。

      另外，根据《美国食品和营养学会》（The American Association of Food and Nutrition）2018年的统计数据，全世界每天在食用酸奶上的投入金额大概在10亿美元以上，而中国市场的投入一直占据半壁江山，更是在2015年后一路上升，酸奶产量也不断上升，超过了50亿罐。

      总结：从上述描述可以看出，制作酸奶最重要的两个原料是水和面粉，其中水要求清洁，适量搭配淡盐水，而面粉最好选择大米面，微生物可以更好地营养。随着人们对健康的更大的重视，酸奶的产量也在逐渐上升，市场投入也是一路上升。

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