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酸菜烧什么好吃做法(炒酸菜的家常做法大全)

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酸菜烧什么好吃做法(炒酸菜的家常做法大全)

摘要：酸菜烧肉，是一道以青菜和猪肉为主料的经典家常菜，几乎每个家庭都能容易制作。这道菜以酸辣、鲜美、回味悠长而享誉全国，可以说是最能体现中国家庭料理特色的菜之一。

      

摘要：酸菜烧肉，是一道以青菜和猪肉为主料的经典家常菜，几乎每个家庭都能容易制作


      酸菜烧肉的做法简单易学，但要想做出美味的酸菜烧肉，并不仅仅只是酸菜和肉的组合，还必须正确选材、恰当搭配、对时间把握准确，常识上加上一些巧思，才能将酸菜烧肉做得更加精致。

      首先，要准备好酸菜和猪肉。即使酸菜叶细嫩，也不能直接就放入锅中烧，而是要先将其洗干净，然后再用沸水烫一下，此时酸菜就变得青翠欲滴，汤汁也更加浓稠，起到放鲜、开味、去腥的作用。酸菜一般会配上五花肉或是瘦肉，因为肥肉太腻，会影响酸菜汤的口感。

      其次，在锅中放入适量的油，把酸菜和肉放入锅中，待其略微焦黄，增添色香带来的芳香，大火烧至肉熟成熟即可。最后，把烧至入口的酸菜放入锅中，加入盐、胡椒粉、糖等调料，稍点醋，再略烧一会，即可将酸菜烧肉做出来，口感酸辣可口，香味浓郁，会让人记忆深刻。

      总结：酸菜烧肉是一道家常菜，其做法简单，但是准备工作和调料搭配要讲究，才能做出美味的酸菜烧肉。正确的选材和恰当的搭配，把握好时辰，有心的加把劲，才能出好菜。

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