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面的家常做法都有哪些(面的做法家庭做法)

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面的家常做法都有哪些(面的做法家庭做法)

摘要：家常菜的做法种类繁多，多彩斑斓。中国人民从数千年的历史发展中形成了以炒、爆、烩、焖、煨、烤、煎、蒸、炸、烊为主要烹饪方法的家常菜制作理念。这些家常菜不仅有益健康，而且充满地道味，得到了普遍的关注和欢迎。

      

摘要：家常菜的做法种类繁多，多彩斑斓


      家常菜的烹饪方法可分为热炒类和冷炒类，热炒类的典型做法包括：炒、爆、烩、焖、煨，冷炒类的典型做法有：拌、熘、烤、煎、蒸、炸、烊等。

      炒是以油炸或用醋炒烹饪，烩是以少量清汤或酱汁烹饪，焖是以少量清汤或调料沸腾至浓稠时加盖保温蒸煮，煨则是将调理过的食材一起放入锅内，加入调料，用大火煨烂至肉质软熟，而烤是以烘烤或见烤的方式烹制，烊则是煮后加入汤汁浸泡，煎是以油煎或用少量水煎烹饪，蒸则是以蒸的方式烹制，而炸则是以油炸的方法烹饪的。

      此外，家常菜中也存在一些独特的烹饪方法，比如：溜、卤、烩、熏，溜是以把食材腌制涮火而成，卤是以将食物放入高汤中烹煮，烩是以放入腌制料汁中烹煮，而熏则是以熏制的方法烹饪。

      中国家常菜通常以饮食均衡，利于健康保健为核心，注重营养搭配，味道调和，做工巧妙，重视食材色泽，风味独特，口感酸甜苦辣鲜，又能满足人们美味口腹之欲。因此，家常菜烹饪在中国古代就受到广泛的欢迎。

      总结：家常菜的做法种类多样多彩，以炒、爆、烩、焖、煨、烤、煎、蒸、炸、烊为主的烹饪方法，和如溜、卤、烩、熏等独特方法，能满足人们美味及健康口腹之欲，受到普遍的认可和喜爱。

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