摘要：野鸭的烹饪方式多种多样，最常见的做法当属炖汤。准备野鸭的过程中，需要做好去痰、洗脂等工序，调料宜用细盐和料酒，以及根据个人口味，加入精选的洋葱、大蒜、花椒等调料。烹饪时，使用更新的水和新鲜的野鸭一起烹制，待水沸腾后将鸭子备好的调料和姜片放入锅内，大火炖汤3小时左右，也可以改用电饭锅，设置炖煮模式，煮上2小时即可。
野鸭炖汤步骤：
1.准备野鸭：将野鸭的内脏及其他杂质清理干净；
2.准备调料：用料酒、细盐、洋葱、大蒜、花椒等调料；
3.烹饪：把野鸭放入锅中，加入新鲜水，把前面准备好的调料和姜片放入，大火炖汤3小时左右；或者把野鸭放入智能电饭锅，设置炖煮模式，煮上2小时即可；
4.收尾：把炖好的野鸭捞起来，把汤汁过滤，最后加入香菜点缀，可以立刻上桌享用。
野鸭炖汤是一道经典的传统风味的菜肴，营养丰富，而且口感独特，特别是炖汤的过程中慢慢熬制汤汁，汤汁炖入野鸭内部，令其风味更加醇厚，烹饪的技巧也有很大的影响，过度的炖煮反而不利于口感。因此，想要做出一道美味可口的野鸭炖汤，可以依据以上步骤，把握时间，适当炖煮才能做出最美味的野鸭炖汤，尤其是野鸭烹制出来的有机碳水化合物，其营养价值也是非常高。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_79839.html
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