金丝菇又称“金针菇”，属于多年生真菌，是一种有营养价值的食用菌。营养成分分析显示，该菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，以及铁、磷、钙、锌、锰及维生素B1、B2、D等多种营养成分。因此，它是食物中的“宝石”，也是保健品行业的时尚食材之一。
金丝菇做法多种多样，可以炒制、煮熟、烤制、炖煮等。在日常生活中，通常以清蒸的方式做成，使菇质嫩而厚实，营养丰富，口感香甜。首先将金丝菇洗净，然后用沸水烫一下，不到3分钟就可以取出；再用凉水没一下，然后放入清水中，加入少许香料和盐，再放入蒸锅内蒸15-20分钟即可。
此外，金丝菇还可以炒制而成。首先把金丝菇洗净，用刀把两头小芽部分削去；然后放入一小碗中，加入葱花、姜末、盐和料酒，搅拌均匀；把油烧热后放入芝麻，待香味散发后，再放入金丝菇，用大火将菇炒至变软即可。
金丝菇除具有丰富的营养成份外，具有抗癌和抗氧化功能，有助于预防心血管疾病和衰老，有促进消化系统健康的作用，还有助于减少体内胆固醇含量，延缓血管老化，有助于保护人体的神经系统和免疫系统，对健康有良好的作用。总之，金丝菇均衡的营养素和独特的口感，被誉为“金钱菇”，是一种全身健康的好食材。
总结：金丝菇是一种营养丰富的食物，口感香甜。它具有抗癌和抗氧化功能，可以帮助预防心血管疾病和衰老，还可以延缓血管老化并保护人体的神经系统和免疫系统，因此受到越来越多人的青睐。金丝菇做法多种多样，最常见的是清蒸，也可以炒制而成。
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