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钵仔糕的做法为什么有水(钵仔糕的做法为什么有水份)

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钵仔糕的做法为什么有水(钵仔糕的做法为什么有水份)

钵仔糕是一款具有深厚历史底蕴的传统小吃，它以蒸的方式制作而成，添加特殊佐料和调味料，口感柔软，外观金黄，香气扑鼻，具有独特的风味。钵仔糕的做法之所以要添加水，主要是为了保持膨胀的效果，以及使其口感更加柔软。

      

钵仔糕是一款具有深厚历史底蕴的传统小吃它以蒸的方式制作而成添加特殊佐料和调味料


      钵仔糕由五种主要原料制成：水，面粉、淀粉、糯米粉、细砂糖。历史上，钵仔糕是大学生考试时期的必备食物，因为它味道香甜可口，易于储存，易于携带，且能在短时间内充分满足食客的需求。

      考试前，学生做一锅钵仔糕可以补充体力，来应对考试时长的等待；考试过后，不仅可以舒缓过度的紧张情绪，还可以改善营养不良的状态。

      添加水的作用主要是保持面团的膨胀、松软及湿润，如果不加水，钵仔糕就会变得干硬。此外，水的温度也会影响钵仔糕的口感，一般情况下，蓝色热水效果最佳。

      在烹饪时，一定要注意水的比例，这样才能保证添加的水最大限度地促进发酵，使钵仔糕的口感更佳。此外，蒸煮的时间也很重要，一般来说，钵仔糕的蒸煮时间应该在20-30分钟内，以免超时造成口感硬化。

      总的来说，钵仔糕的做法有水是必要的，既可以保证面团的膨胀和松软，又可以防止口感变干硬。但需要注意的是，水的比例和蒸煮时长都很重要，这样才能保证出锅钵仔糕味道更好。

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