铁板年糕是一种用家常蔬菜和其他材料烹饪而成的口味独特的中餐，历史悠久，深受国人喜爱。随着社会的不断发展，现代人对铁板年糕的制作方式也有了很大的改变。根据数据来源的统计，到2020年，全国有超过800家铁板年糕店，每个店里都会有几十种不同口味的铁板年糕供应。
铁板年糕的制作方法有很多，这些方法都有自己的特点，在不同地区也会有所不同。首先，所有的铁板年糕都需要加入料酒、盐等调味料，以及选择各种蔬菜和主料，做成配合当地口味的食材。
其次，煎炸法是最常用的制作方法，将食材切成小块，用中等火煎一面，再翻面，使食材变成金黄色，做出的铁板年糕比较脆，口感不错。烧烤法也是常用的制作方法，将食材放在铁板上，加入少许调味料，以中火慢慢烧烤，让里面的味道混合起来，做出的铁板年糕比较稠烂，口感丰富。
此外，还有煮面法，将食材放入碗中，加入适量清水，煮至食材变软，再加入料酒、盐等调味料，倒入铁板，用中小火煮熟，做出的铁板年糕比较烂，口感柔软。
总的来说，铁板年糕的制作方式多样，口味种类繁多，既可以煎炸、烧烤，也可以煮面，每种制作方法都有自己的特点，可以根据自己的口味选择合适的方法，做出特色可口的铁板年糕。
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