陕西米线，又被称为“陕西手擀面”，是陕西省的一道传统的美食，名声远播于中外，是不少游客最想尝试的美食之一。陕西米线做法历经几千年的发展，特别之处在于做法及酱料的多样化，口感和色泽各式各样，令人有种回味无穷的劲道。
首先，准备好所需的材料，多粉类分三袋（高筋面粉、低筋面粉、小米粉），其他材料如肉末、葱花等。把各种粉类混合拌匀，加入适量的清水，搅拌成中筋浆糊，待浆糊初凝后，再次搅拌，把浆糊置于上壁，然后反复搓揉，将浆糊搓长，使其表面细腻均匀，最后在桌上走擀，形成0.2cm厚薄的面片；
接下来，准备配料，把面片上铺放切好的火腿肠、黄瓜条、胡萝卜条、香菜上，把肉末、葱花、胡椒粉加入，把面片闭合，将酱料迅速洒在面片上，最后把米线放入热油中迅速炸至金黄，取出装盘，米线完成啦。
总之，陕西米线是一道难以抗拒的美味，口感浓郁咸香，在陕西各大米线店、快餐店及小吃街を都能品尝到。除此之外，利用米线与其他配料材料，也可以制作出不同口味的米线，让您能品尝到更多美味。
总结：陕西米线是一道独具特色的传统美食，做法复杂又精工，材料丰富多样，口味丰富多彩，远近闻名，让游客及食客们都能品尝到这一极具神秘的小吃美食。
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