面条怎么做好吃家常做法(手擀面条怎么做好吃家常做法)

摘要：面条作为中国食品的经典之作，怎么做才能让它更美味可口，更入味，是大家一直困惑的问题，本文通过多种实例和流程，让大家学会如何正确烹饪出家常可口的面条。

      面条是中国人家常菜，也是中华传统饮食文化的重要组成部分，可以说是每一位中国人心目中经典之作。对于如何做出可口的面条，看似简单，实则并不易，所以有很多家庭成员从来不敢轻易动手尝试，因为怕自己做出来没有家里母亲做的可口。其实，煮好的面条不仅仅可以配一些汤、菜，还可以根据自己的口味及做法，来完成一道相对独特的面条菜，也可以根据不同的口味，来搭配若干调料，调出不同风味的面条，可谓多姿多彩。

      首先，选择好材料是烹饪面条的重点。一般可以选择大米面、小米面、高粱粉、扁面、板条等，在一般的家庭做饭中，最常用的是：小米面、高粱粉、扁面、板条。选择完材料，接下来就是放入锅中开始烹饪，烹饪前，要确保锅的温度足够高，且放入的面条要有一定的准备工作，如洗净，然后用冷水浸泡，一般要15分钟左右，以便让面条更容易煮熟。放入锅中时，将面条放在锅底，使其覆盖整个锅，让面条均匀地煮熟；煮到90%熟时，应立即将面条捞出，以防糊锅；最后，将煮好的面条放入凉水中进行冷却，这样可以让面条变得更加Q弹，口感更佳。

      有了煮好的面条之后，就要做调料，根据不同的菜肴，搭配不同的调料，提出不同的口味。一般来说，面条要搭配的常用调料有：花椒、生抽、老抽、盐、醋、料酒、蒜泥、葱花等，根据个人口味及风格调整调料用量，当然，还可以根据风格加入部分佐料，如香菜、五香粉、火腿肉等，生活中，有很多人都习惯用面酱烹饪，可以满足不同的口味。

      最后，是完成烹饪的环节。比如以葱烧扁面为例，将面条煮熟，然后油炒葱节，将面条加入炒锅中炒匀;再添加适量的料酒，醋、盐和蒜泥炒匀，最后，用香菜点缀，最后就可以上桌了。

      总之，做可口的面条并不难，做之前，一定要把握好烹饪步骤，把每一步做好，不断练习，做出来的面条绝对能够赢得你家人的一致认可。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_81841.html

面条怎么做好吃家常做法(手擀面条怎么做好吃家常做法)

相关推荐