凉虾是一种受欢迎的海鲜小吃。它有脆嫩的口感，富含滋补元素，而且制作简单易行，因此家家户户都抢着做虾。然而，想要做出好吃的凉虾，需要注意一些细节，包括选料、调味汁以及烹饪技巧，才能让虾的口感更加香鲜嫩滑、爽口可口。
首先，选料时要挑选新鲜虾，虾必须刚抓上来才可以保证味道圆润，如果一开始就已经存放很久，冻着了，虾脊直硬，颜色发黄就已经不能用了，这样做出来的凉虾会失去鲜美的口感，吃起来也没有任何风味。
其次，凉虾中调味料是非常重要的，酱油、醋、香油、糖是五大调味料，其中醋的添加是必不可少的，但要控制在适量，且最好不要用低级醋，因为低级醋的酸味太重，会影响到凉虾的口感。
最后，煮凉虾的过程中，需要留意温度和时间的把握，将活虾放入高温的滚水中，滚开的瞬间即可捞出，不要放太久，否则皮肤会破裂，影响整体口感。
总之，凉虾的制作过程比较简单易行，但厨师们仍需要把握好一些要素，方能制作出美味可口的凉虾，让家家户户品尝到凉虾美食的美味。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_8304.html
相关推荐
-
怎么冻魔芋做法(冻魔芋做法窍门)
首先，冻魔芋制作需要准备几个主要的食材：魔芋、糖、芝麻油、青蒜等。其中，魔芋最重要，只有选择上好的魔芋才能做出口感细腻的冻魔芋，否则容易变硬、不绵软。一般选择没有发霉的芋头，表皮亮泽、实心质地，可以分...
-
山腰有哪些做法(山腰有哪些做法和吃法)
常见的人工山腰有两种：单线山腰和双线山腰。前者一般由一行平整的石头和被压实的泥土组成，后者则采用两行平整的石头和被压实的泥土组成。此外，还有一种特殊的双线山腰——泰晤士山腰，它由两行石头夹层构成，石头...
-
怎么煮菠菜的做法(怎么煮菠菜的做法大全)
另外，也可以用菠菜做沙拉，沙拉非常简单，只要把洗净的菠菜放入大碗里，加入番茄、橄榄、自制调味料等调料，搅拌均匀即可。另外，菠菜也可以用来做酒酿菜，把干菠菜放入酒中浸泡，加入做法与煮汤和熬制菠菜基本一样...
-
怎么煮黑凉粉做法(怎么煮黑凉粉做法好吃)
将大米放入锅中，加入适量清水，煮沸后，加入量适宜的食盐和香油，煮至大米熟透，然后加入切碎的青蒜。把切碎的蔬菜放入锅中，小火煮一会儿。然后加入黑凉粉，再大火炒几分钟，调盐调味即可。煮黑凉粉有很多饮食禁...
-
如何炖猪蹄的做法窍门(如何炖猪蹄的做法窍门图片)
首先，用料配比是炖猪蹄前提，一般而言猪蹄以一斤为宜，可以选择三斤以上的猪前腿；除此之外还需要准备一些比较常用的烹饪调料，如切碎的姜蒜、白糖、花椒、八角等；此外，炖猪蹄还可以加入一些中草药，如当归、枸杞...
-
广联达做法怎么套定额(广联达怎么套用定额)
具体来讲，广联达所提供的施工定额报价包括：（1）人工定额：根据工程量的大小，确定施工的人力数量；（2）物料定额：确定每个部分定额对应的材料数量，以及购买原料的费用；（3）设备定额：根据项目所用的设备，...
-
冷面还有什么面的做法(冷面还有什么吃法)
一、涮冷面涮冷面是最常见的方法，即将冷面浸入滚开的开水中，浸泡约1-2分钟后上碟即可，往往与涮料配合使用，如蔬菜、干贝、花生等调料一起烹饪，常搭配芝麻，也可以加入醋、辣椒油等作为配料，多数时候需要搭...
-
怎么炸薯片做法(怎么炸薯片做法好吃)
首先，将新鲜的薯条洗净并泡水，使薯条变得适中湿润，然后把它们放入油中油炸，一般五分钟左右即可。炸好的薯片可以看到表层变成金黄色，表面滑冰，呈现出金黄色光泽，脆性突出，耐咬。 ...
