香干是一道中国特色传统面食,历史悠久,口感咸鲜,而且富含营养。据中国面食调查报告2020年数据显示,全国有超过90%的人常常会吃香干。然而,由于市场上香干的质量差异及缺乏审核,很多香干并不是真正的传统香干,而是低营养又价格便宜的替代品。因此,如何做出正宗、可口、美味的香干变得尤为重要。
香干的做法一般为三部曲:馅料准备、面团加工、熟化处理。其中,馅料准备是整道菜的关键,最常用的馅料有金针菇、韭菜、瘦肉、荸荠、海带等。这些食材都是混入食用油以及健康的无盐酱油等,切成小块,打碎成馅料,再加上适量的糖或味精,和入味后即可准备好。
接下来是面团加工。这一步骤需要对面粉(最好是用高筋面粉)加入食用油、糖和少许水制作而成,之后再将面团搓成小圆圈,削去边缘,把馅料夹在中间,即可完成香干的制作。
最后是熟化处理。这一步骤需要将制作好的香干放入湿热的烤盘中,用大火烘烤,直到香干表面出现金黄色,即可放入调味料中发酵,再放入食用油中煎炸,即可出锅见效。
总而言之,做出正宗、可口、美味的香干,需要了解传统做法,准备上好馅料,加工制作出面团,再熟化处理,最后上桌。一旦掌握了这些技巧,再结合个人口味,便可轻松做出特别美味的香干。
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_83614.html
相关推荐
-
蒿子有哪些做法(蒿子有哪些做法和吃法)
蒿子也可以炒菜,炒菜时,可以炒聚香果,将蒿子、桂圆、小龙虾、香菇、腊肉等混合炒到一同,可增加营养,口感更加丰富。此外,蒿子还适合配制热菜,比如煨蒿子焗猪板,将猪板块洗净,加入蒿子末,配以糖、蚝油、蒜苗...
-
泡豇豆怎么做法(泡豇豆怎么做法视频)
步骤2:将豇豆拿出来,用手中的温水将它们清洗干净,然后放在一个干净的容器中。步骤3:准备好葱、姜和适量的料酒,将葱姜直接加到豇豆中,搅拌均匀。...
-
怎么拌大豆腐做法(怎么拌大豆腐做法好吃)
拌豆腐的步骤:1.先将大豆腐切成小块,然后清洗干净;2.将尖椒、洋葱、姜切成小片;3.将糖、盐、料酒、醋、香油放入容器中搅拌均匀,做成拌豆腐的调味料;4.将拌豆腐的调味料倒入锅中,加入切好的尖椒、洋葱...
-
糖醋丸子怎么个做法(糖醋丸子怎么个做法才好吃)
除了特别强调的调料外,糖醋丸子制作中还要注意两点。第一,猪肉要剁碎的非常细,才能做成细腻的丸子;第二,调料中料酒、盐、酱油等,必须搭配使用,这样可使糖醋丸子口感更加鲜美。糖醋丸子拥有丰富的营养价值,...
-
都有哪些汤做法(都有哪些汤做法好喝)
饼汤可以使用肉饼、素馅饼、肉蒸饼等材料制作而成,富含营养,汤汁在嘴里柔和、香甜可口,是家庭常见的汤做法之一。研究发现,饼汤除了富含蛋白质、碳水化合物、维生素外,还含有人体必需的钙、磷、铁、锌等营养元素...
-
虾油怎么熬汤做法大全(虾油怎么熬汤做法大全视频)
熬汤时,首先要选择适量的蔬菜和新鲜水,然后将蔬菜切成块状,并洗净,放入锅中烧开。在汤开始沸腾时,放入适量的虾油,可以根据自己喜欢的口味来控制使用的虾油的数量。接着,放入新鲜的蔬菜,熬制约20分钟,汤就...
-
哪些做法体现仁政(哪些做法体现仁政道德)
仁政的经济做法:在经济做法上,要推行宏观审慎的政策,积极开展经济改革,推进市场经济的有序发展,对特殊经济体制实行简政放权,确保企业家以及劳动者利益得到保障;同时,还要加强财政管理,完善金融体系,保护公...
-
咳嗽炒冰糖怎么做法(炒冰糖冲水可以治咳嗽吗)
咳嗽炒冰糖是一种被广泛用于治疗咳嗽的中药制剂。它是许多通过烹饪的食物(如米饭、杂粮等)和中药原料(如麻黄、白芍、大枣等)组成的一种制剂。根据不同的病状,也可以加入其他不同的植物成分(如乌梅、贝母等),...
-
怎么制作雪花酥的做法视频(怎么制作雪花酥的做法视频教学)
第三步,将温水倒入面团中,均匀搅拌;第四步,把和好的面团放在案板上,开始揉搓;揉的时候要注意,揉的力度不能太大,这样容易把面团弄烂; 第五步, 放置牛奶,以及一些调味料,比如糖等,之后在把面团分成16...