香菇，又称平菇，是一种营养丰富的蔬菜，具有较强的抗氧化能力和抗炎作用，同时在口感方面也有独特之处。香菇具有不同的做法，可供食用者挑选。
1、生食：香菇新鲜营养，常用于热菜，可以直接生食，但要确保清洗干净，避免吃到残留的农药或重金属。
2、烧烤：香菇可以放在烤架上，即时焗烤、烤香，口感鲜香，还可以搭配其他蔬菜一同焗烤。
3、炒煮：香菇是中国人常见的煮菜原料，根据不同的口味和烹饪方法，可以做出独特的口感和味道，同时保留香菇的纤维结构，让营养物质得以充分消化，可以说是一种非常简单、方便而实用的烹饪方式。
4、蒸煮：蒸煮香菇可以减少油脂的摄入量，保持香菇的原汁原味，同时保留大部分的营养成分，是一种健康的烹饪方法。
5、煎炸：煎炸香菇是一种比较流行的烹饪方式，可以保持香菇的微脆口感，同时也能使烹饪的过程更为快捷便利。
以上就是香菇常用的做法，总体来说，香菇无论是烹调形式还是烹调技巧，都是相当容易上手的，家庭主妇们可以灵活搭配香菇，做出美味可口且营养丰富的菜肴，让家里每位成员都能享受到充满营养价值、饱满浓郁的香菇美食。
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