香菜丸子是一款经典而又让人回味无穷的家常小吃。它含有丰富的营养成分，汤汁宛如用油浴出来的面汤和芝麻连在一起，简直太美味了！在做法上，材料有面粉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、食盐、香菜粉、少许食油。先将面粉放入大碗中，搅动均匀后再加入少许的淀粉，再加入热水搅拌，再放入适量的食油，以便面团筋性好。然后将剁碎的洋葱、胡萝卜和鸡蛋放入面团内揉捏均匀，打开香菜粉，加入足够的水搅拌，比例为1:1，将搅拌后的香菜汁加入面团中，搅拌均匀，最后放入食盐和少许油，搅拌均匀，即可得到完成的面团。
之后在平底锅内，将少许油放入，然后将面团放入，用小火煎至表面成金黄色即可，最后将丸子装盘，香菜丸子就完成了！
香菜丸子不同于普通的家常丸子，它有其独特的风味。它含有丰富的营养成分，低卡路里，最重要的是，它几乎可以搭配各种蔬菜，无论是素食还是荤菜都能尽情品尝。它可以单独作为主菜，也可以当作下饭菜，营养丰富，而且口感也十分美味。
总之，香菜丸子是一道营养又美味的家常小吃，不但口感好，还有很多好处，所以无论是家庭聚餐还是宴请客人，都可以作为一道招待的佳肴，受到客人的赞赏。
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