香酥鸡是一道比较常见的家常菜，它的做法多样，有的非常简单，非常受欢迎。最普通的香酥鸡制作方法有几种：
第一种是用咸鸭蛋抓面和酱油做法，把鸡肉放入盆中加入适量的咸鸭蛋抓面、酱油以及葱姜蒜末调味，拌匀后，再淋上适量的水，搅拌均匀，浇在鸡肉表面，最后放在烤盘中放入烤箱焗烤即可。
第二种是利用玉米粉和面粉把鸡肉裹上一层粉，放在烤盘里烤制出来，这种做法很多人都喜欢。
第三种是使用蜂蜜和白醋一起蘸着，这种鸡肉非常香酥可口。
第四种则是把鸡肉放入淡盐水中浸泡一小时，之后放在盘子里，加入生抽、料酒、老抽调味，随后加入少许淀粉，搅拌均匀，最后放入烤箱烤制，散发出诱人的香味。
此外，还有不少拿手好菜的香酥鸡的做法，比如将鸡肉裹上混合面粉、香料、大葱，最后放入油锅中炸制出来，更丰富美味；或者使用芝麻和胡椒粉抓面，以及葱花炒香加入鸡肉，这也是一道美味可口的家常菜。
以上就是香酥鸡的做法。香酥鸡是一道家常菜，它的香味特殊，口感非常鲜美，油而不腻，容易上手，非常受欢迎。制作香酥鸡时，需要注意油温，以及香料的选择，尽量不要使用太多油和太多的香料，使食物变得更加健康。
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