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香酥蚕豆怎么做法(香酥蚕豆怎么做法视频)

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香酥蚕豆怎么做法(香酥蚕豆怎么做法视频)

香酥蚕豆是一道家喻户晓的美味佳肴，也是老年人、小孩子及健康飲食人士的最爱。这道菜在中国大部分地区都可以准备，用料简单，步骤容易，具有营养和健康的特点，也是很多人比较喜欢的小吃。

      

香酥蚕豆是一道家喻户晓的美味佳肴，也是老年人、小孩子及健康飲食人士的最爱


      准备材料：新鲜蚕豆200g，姜片适量，葱段适量，香油2小勺、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、老抽1/2茶匙、水淀粉2小勺、白芝麻1大勺、红辣椒三分之一。

      1. 蚕豆用温水泡发10分钟左右，然后捞出沥干水分；

      2. 将倒入热油中，待油热后加入姜片、葱段，炒香；

      3. 加入香油，盐、糖、鸡精、老抽，再把蚕豆倒入炒作；

      4. 蚕豆炒熟后，再加入少许清水，转小火炖煮；

      5. 加入水淀粉勾芡，收浓度；

      6. 另起锅，放入香油和白芝麻，加热至白芝麻香味散发出来；

      7. 最后，将炒香的蚕豆倒入锅中，翻炒均匀，加入少许红辣椒粒，拌均匀即可出锅。

      制作香酥蚕豆这道菜，需要准备的用料和制作步骤都非常简单，且非常容易上手。用料主要以淀粉、香油、香料等为主，除此之外还需要新鲜蚕豆，黄豆营养价值较高，富含蛋白质、维生素B族等，有利于增强机体免疫力，调节血脂和血糖，促进中老年人的消化吸收，是一道实用又健康的菜式。

      香酥蚕豆色泽红亮，香油里炒出蚕豆特有的酥脆，姜葱添加清香，加入少许红辣椒粒赋予清香，口感香炸外表脆嫩内里鲜香，调和完美，是一道不可多得的美味佳肴，值得大家去尝试。

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