高级午餐做法有哪些(高级午餐做法有哪些菜)

摘要：高级午餐做法既可以在家自制，也可在外就餐。无论是在家还是外就餐，都能品尝到美味的高级午餐。本文将为大家介绍不同类型的高级午餐做法，包括鱼类食材的烹饪方式、肉类食材的烹饪方式、蔬菜及其它食材的制作以及高级午餐的搭配选择等。

      高级午餐主要包括海鲜、肉类、蔬菜类等多种类，以下为几种典型的高级午餐做法：

      1、海鲜高级午餐烹饪方式

      常用的海鲜烹饪方式有烤、煎、炸、蒸、炖、腌制等，如海蜇烤、鱼片煎、虾仁炸等。海蜇烤通常将海蜇切成小块，加上盐、醋、葱花、姜末，放入烤箱中烤制即可。鱼片煎时，将整块的鱼片放入平底锅中，加入少许油煎熟，再加入老抽、生抽、花椒、糖、盐调味即可。虾仁炸则将虾仁放入滚刀打成虾饼，用油炸熟，加入盐、胡椒粉、淀粉调味即可。

      2、肉类高级午餐烹饪方式

      肉类烹饪方式一般分为拌、炒、煮、烧、焖等，如猪肉拌豆腐、鸡肉炒蔬菜、牛肉煮饭等。猪肉拌豆腐时，先将猪肉切片，再加入盐、酱油、料酒、白糖等调料拌炒，最后翻炒至猪肉熟烂，放入一些腌好的豆腐块，再翻炒几下即可。鸡肉炒蔬菜则将鸡肉切块，加入盐、醋、糖、胡椒粉等调料拌炒，然后炒熟，在加入蔬菜进行翻炒，最后加入少许烹制酱汁即可。牛肉煮饭时，将牛肉切块，用醋、糖、盐、料酒等调料腌制一会，放入锅中，加入水煮开，最后加入饭入锅中煮熟即可。

      3、蔬菜及其它食材的制作

      制作蔬菜以及其它食材时，可以采用烧、炒、蒸等烹饪方式，如番茄炒蛋、大豆煮花生、竹笋蒸豆腐等。用番茄炒蛋时，将番茄切丁，放入锅中，加入盐、糖、酱油、鸡精等调料，翻炒至番茄熟烂，然后把蛋打入煎至熟，即可。煮大豆时，将大豆放入水中煮至变软，之后加入少许糖、盐调味，放入花生煮滚即可。竹笋蒸豆腐的制作步骤为：先将竹笋切片，放入盘中，放入豆腐块，在豆腐上放入竹笋片，最后放入适量的清水，放入蒸锅蒸15分钟即可。

      4、搭配选择

      搭配选择很重要，可根据个人口味和健康需求，来搭配自己喜欢的食材，比如将鱼、肉、蔬菜等搭配起来，同时丰富营养，也能制作出多拼组合的搭配，让每一餐都有新鲜感。此外，还可以根据季节，搭配当季热门食材，比如春天可以搭配菠菜、芹菜等，夏天搭配西红柿、玉米等，秋天搭配猕猴桃等，由于每种食材的营养价值不同，让高级午餐的营养更加丰富，也更有营养价值。

      总结：高级午餐做法有很多种，海鲜类、肉类、蔬菜及其他食材各种做法都有，不仅可以用烤、煎、炸、蒸、炖、腌制等烹饪方式来烹制，还可以根据季节搭配当季热门食材，即可制作出丰富多样的高级午餐，同时保证营养搭配的均衡。

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