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鱼块怎么煎的做法(鱼块怎么煎的做法视频)

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鱼块怎么煎的做法(鱼块怎么煎的做法视频)

摘要：

      

摘要：


      煎鱼块是一道营养丰富、容易食用的传统中国式菜肴，久负盛名。文章将详细介绍从准备到最后上桌的全部过程，并提供一些做法的变化及如何提高口感等建议，重点介绍正确的煎鱼块做法所必须的步骤及技巧，以帮助大家学会预热锅、添加油汁、保温等技能，帮助大家制作出美味可口的煎鱼块。

      煎鱼块的准备工作：

      1. 鱼块需先用料酒、醋等腌制，使其外表光亮，去除异味，并带上一层香气。

      2. 选择适当的油料，一般使用花生油和植物油混合，或者植物油、香油等混合调制而成的油料，比例一般是植物油的6-7倍。

      3. 将鱼块放入混合油中，使之沾满油之后，置于油烤锅中煎。

      煎鱼块的步骤：

      1. 预热锅。在将鱼块放入油烤锅前，需要先在中火烧热锅，放热油时锅必须要烧热，以避免散失过多油脂。

      2. 添加油。将混合油倒入热锅中，待油温上升至热时方可放入鱼块。

      3. 放入鱼块。将鱼块放入油烤锅中，同时要时刻监督物品，並且不断翻动，使其两面都沾满油汁。

      4. 煎至金黄色。待鱼皮变金黄、起泡时，即可取出，放入油碟内装盘。

      5. 保温。油碟的温度要保持比较高，以有效保温，使鱼块保持热量及外型完美。

      总结：煎鱼块的步骤非常重要，准备工作和油料的选择也很重要。煎鱼块时要烧热锅，添加油脂，放入鱼块，煎至金黄色，最后用油碟保温，使鱼块美味可口。

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