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鱼怎么做鱼的做法大全(鱼怎么做鱼的做法大全窍门)

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鱼怎么做鱼的做法大全(鱼怎么做鱼的做法大全窍门)

《鱼怎么做：大全》

      

《鱼怎么做：大全》


      摘要：由于鱼的种类繁多，作法也相应不同，今天就给大家介绍常见鱼的烹饪方法，一起学习如何烹饪出口感好的鱼菜吧！

      一、鲫鱼的烹饪方式

      1、清蒸鲫鱼：把鲫鱼洗净后抹干水分，加入少许料酒抹匀，再加入少量生姜和葱末，放入汤锅内蒸熟即可。

      2、红烧鲫鱼：把鲫鱼先用温水焯一下，把水分擦干，热锅加油，放入鲫鱼，煸炒至鱼表面金黄，加入姜片和葱末翻炒，再加入蒜末、料酒、白糖、生抽和老抽调味，再用清水烧开，小火煮10-15分钟即可。

      3、铁板鲫鱼：鱼先用温水焯熟，盘中放入熟菜油、料酒、芝麻、蒜末、胡萝卜、洋葱粒，鲜虾仁等，把热水倒入铁板上，将鲫鱼放入即可。

      二、鲤鱼的烹饪方式

      1、清蒸鲤鱼：先把鲤鱼洗净，裹上淀粉，再把鱼放入汤锅内蒸熟，期间可加入少量香菇碎、姜末，最后淋上芝麻油、香油即可。

      2、红烧鲤鱼：鲤鱼洗净，将其入锅中，加入葱、姜、料酒等调味料，烧开后，小火煮至鱼的肉质变得柔软，最后可加上柠檬汁，再放入少量芝麻油，点缀即可。

      3、煎鲤鱼：将鲤鱼洗净，用温水焯熟，把鱼放入热锅中，加入少量油，煎到两面呈金黄色，再加入蒜末、料酒、少量糖拌炒均匀，放入香菜和葱末翻炒几下，最后淋上香油即可。

      总结：虽然鱼的烹饪方式以上三个最为常用，但是根据不同的鱼类，还可以结合不同的配料、调料来制作出更加独特的鱼菜。因此，在烹饪鱼菜时，应该多加参考，多尝试新的方法，以此才能找到适合自己风格的烹饪方式，尝试出更加丰富多彩的鱼菜吧！

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