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鱼片怎么煮西米露做法(鱼片怎么煮西米露做法窍门)

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鱼片怎么煮西米露做法(鱼片怎么煮西米露做法窍门)

摘要：西米露是一种很受欢迎的低卡热量甜品，可以与鱼片结合制作出一道美味可口的菜肴。本文将介绍鱼片西米露做法，总结准备材料、步骤及烹饪技巧，以供读者参考。

      

摘要：西米露是一种很受欢迎的低卡热量甜品，可以与鱼片结合制作出一道美味可口的菜肴


      准备材料：鱼片200克，西米50克，植物油3汤匙，水适量，大蒜2瓣，姜片3片，盐1/4茶匙，糊精2茶匙，糖1/4茶匙，酱油1汤匙，淀粉水2汤匙。

      步骤：

      1. 用清水将西米泡软，洗净后滤干备用；

      2. 将姜和大蒜切片；

      3. 将鱼片浸泡在淀粉水中5分钟；

      4. 锅中加入植物油，将姜片和大蒜片爆锅，加入盐糖糊精酱油，翻炒出香味；

      5. 把鱼片放入锅中涮炒，直至收汁；

      6. 将西米倒入锅中，加入适量水，小火焖煮；

      7. 将鱼片和西米拌匀，继续焖煮至西米开始糊化；

      8. 将鱼片和西米混合物放凉后即可上桌食用。

      烹饪技巧：

      1. 将西米充分泡软，才能保证西米露口感更加细腻；

      2. 将鱼片浸泡在淀粉水中可以让鱼片更加煎脆；

      3. 制作时要注意控制水分，火候不要太大，以免糊掉；

      4. 最后离火前可淋入少许黄酒，增添菜肴的香味。

      总结：煮西米露和鱼片是一道简单又美味的烹饪菜肴，它的优点在于不仅口感细腻，而且营养丰富，也是一道低卡热量的甜品。但在烹饪制作过程中还是需要注意控制水分，火候不要太大，以免糊掉。

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