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鱼香肉丝做法用哪些调料(鱼香肉丝做法用哪些调料好)

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鱼香肉丝做法用哪些调料(鱼香肉丝做法用哪些调料好)

摘要：鱼香肉丝是一道中国上海地区的家常菜，其主料为猪里脊肉，加入少量的香菜、胡萝卜、葱、姜等，以腐乳、白糖、醋等原料作料汁，再用豆瓣酱做调味料，制作出入口酸甜，淡淡香气，营养美味的鱼香肉丝。

      

摘要：鱼香肉丝是一道中国上海地区的家常菜其主料为猪里脊肉加入少量的香菜、胡萝卜、葱、姜等


      鱼香肉丝做法主要有三步：

      第一步，准备食材。肉料选择猪里脊肉，它比瘦肉有更多高品质蛋白质，口感也更能体现鱼香的特色；调料有豆瓣酱、腐乳、醋（白醋）、白糖、料酒、花椒和味精；蔬菜有洋葱、姜、胡萝卜和香菜叶。

      第二步，制作料汁。将腐乳、白糖、醋、味精、料酒、花椒一起上面搅拌，把它们一起细搅拌均匀，放入一个大碗里，然后加入2汤匙豆瓣酱，把这个料汁搅拌均匀，就可以了。

      第三步，用料汁腌制肉丝。把准备好的里脊肉放入碗中，加入料汁和洋葱、姜、胡萝卜和香菜叶细碎，搅拌均匀，把肉片腌制15分钟，就可以准备开始烹饪了。

      第四步，烹饪鱼香肉丝。用一个平底锅，先把油烧热，把猪里脊肉放入，盛出，把油倒掉，再重新烧入油，把肉片放入，用小火炒制3-5分钟，直到肉变的熟的时候，就可以即可出锅了。

      最后，把炒好的肉丝放到碟子里，把剩余的料汁和香葱碎倒在上面，灵活淋上香油即可。

      总结：鱼香肉丝做法主要有四步，先准备食材，然后制作料汁，再用料汁腌制肉丝，最后烹饪鱼香肉丝，加入豆瓣酱、腐乳、醋（白醋）、白糖、料酒、花椒和味精，以及洋葱、姜、胡萝卜和香菜叶作料汁做出入口酸甜，营养美味的鱼香肉丝。

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