鱿鱼做法怎么收拾？这是一个很常见的问题。
鱿鱼是一种受很多烹饪大师青睐的传统食材，它们有深浅不一的橙褐色，香、嫩、富有弹性，准备起来也比较容易。但是要想让它们变得更美味，需要正确的收拾手法。
首先，在收拾鱿鱼之前，要确保手上根本没有任何脏污，有人甚至建议小心洗手并穿上一双橡胶手套，便于触摸每只鱿鱼的肌肉和皮肤。洗脸的鱿鱼要先使用马刀把头和触角切下，再将其背部的腹膜剥下，直至去除整个背鳍纹。然后，再从鱿鱼身子的中间切开，可以把内脏和心脏一起剥下，最后，可以把它们洗净，再加以收拾。
收拾鱿鱼的正确方法也有多种。根据不同的鱿鱼烹饪制作步骤，可以采取不同的收拾手法。如果要把鱿鱼蒸熟，鱿鱼不一定要收拾，可以直接放入锅中，用淡盐水烹饪。小鱿鱼只需要用刀砍成小块，轻轻拍打鱿鱼肉，便可以用来蒸熟。若要煎鱿鱼，则需要将鱿鱼收拾好，再进行煎炒，煎出来的鱿鱼外焦里嫩，鲜美无比。而对于用鱿鱼做豆腐，也需将鱿鱼剁成小块，再用一把葱白炒香，加入鱿鱼块，搅拌均匀，最后浇入豆腐汤，即可上桌。
总而言之，收拾鱿鱼，要求洁净，并采取适当的收拾方法，以便更有效率地为鱿鱼烹饪制作准备好材料，并最大限度地提高烹饪品质，味道更加鲜美。
总结：收拾鱿鱼要洁净，要适当地采取收拾手法，以便有效的为鱿鱼烹饪制作准备好材料，提高烹饪品质，使鱿鱼味道更加鲜美。
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