鲁菜是指山东地区的传统本帮菜，历史悠久、口味独特。其中有很多不同的做法，让人们体会到鲁菜的特色风味。
1. 清蒸：将食材蒸熟，利用高温将营养物质缩小，使食材既能吃得出滋味，也保留了营养的特性，减少油脂的摄入。
2. 焖锅焖：将食材一起焖煮，等食材都熟了，用面粉和水加热，黏成浆，将所有的食材都混入焖锅里，服用的时候，可以加入调味料，这样会使得食物更加美味。
3. 淋蒸：将食材拌上调味料，并在上面淋上少许芝麻油，然后蒸熟。淋蒸结合了蒸的营养，以及淋上的芝麻油的清香，使食物更加可口。
4. 烩菜：将食材一起烩，也可以加入调味料，烩的时候可以适当的加少量的油，然后再翻炒几分钟，即可起锅出锅。
5. 干烧：将食材洗净后，用油煎炸，如果想要表现出干烧的特点，可以在煎炸完之后，加入调料，使得烧出来的味道更加鲜美。
以上就是鲁菜的做法，以及它们的特点。在每一种鲁菜做法中，用料、调料、火候等都是不会太差的，只要把握好比例，就可以做出美味的鲁菜来。鲁菜的口感细腻，营养价值较高，是本地吃货的最爱，适合日常做菜，温馨和谐的家庭聚餐。
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