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鲅鱼还有哪些做法好吃(鲅鱼还有哪些做法好吃的)

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鲅鱼还有哪些做法好吃(鲅鱼还有哪些做法好吃的)

鲅鱼是中国南方不少渔民的捕捞对象，也是中国人口爱吃的一种鱼类。鲅鱼有独特的肉质，外皮脆，肉质细嫩如鳞，而且具有清吃的特点，不含任何杂质。此外，鲅鱼还具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，适宜厨师精心烹饪，口味美味可口。

      

鲅鱼是中国南方不少渔民的捕捞对象，也是中国人口爱吃的一种鱼类


      鲅鱼做法最常见的是清蒸。将新鲜鲅鱼切成片，用盐、花椒、姜片腌制，再将鲅鱼片放入盘中，放入沸水锅中蒸制20分钟左右，便可拿出就餐。有很多人喜欢将花生油和蒜末加入蒸鱼片中，更加有鲜香加强了口感。蒸鱼汁也可以作为滋补剂，更增加了胃口。

      腊汁烩鲅鱼也是一道传统的家常菜，令人津津乐道，口感鲜美可口。具体做法是，将新鲜鲅鱼洗净、去鳞，放入腊汁，在低火上慢慢烹煮，最后加入辣椒，便可出锅就可以享用。

      樟茶焖鲅鱼是另外一种拿手的做法，这种做法特别多见于福建和广东地区，用樟茶叶中的酸甜等调料，烧制出独特的口味，用樟茶汁焖煮鲅鱼，使鲅鱼肉质更加烂熟鲜嫩，受到美食家们的喜爱。

      鲅鱼还可以以凉拌、炒、卤、烩等各种做法烹饪，对于凉拌做法，主要是把鲅鱼切成小块，然后拌上酱油、醋、葱姜蒜等调料，口味清鲜，性价比高。炒鲅鱼也是许多家常菜，把鲅鱼洗净，切成块，再将调料（蒜末、姜末、花椒、辣椒等）放在调入油烹调，炒至鱼块变色及时取出，淋上一点点油即可享用。卤鲅鱼是另一种备受欢迎的烹饪做法，将鲅鱼洗净，加入适量的糖放入干淀粉拌匀，加入油醋拌匀，然后将鱼类长时间浸泡在卤汁中，就可以准备就餐了。

      总之，鲅鱼是一种营养丰富、口感独特的鱼类，做法多样，可以满足不同的口味。无论是清蒸、烩、卤、凉拌等，都能让鱼的肉质更加细嫩，口感更加清香美味，深受食家们的喜爱。

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