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鲈鱼如何去皮做法好吃(鲈鱼如何去皮做法好吃视频)

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鲈鱼如何去皮做法好吃(鲈鱼如何去皮做法好吃视频)

鲈鱼是很多人喜欢的美食，但它要想变成美味的鲈鱼菜肴，关键还是要利用合理的做法。准备工作上，首先要将鲈鱼清洗干净，然后静置约10分钟，以便让水分散出来；而在去皮方面，有专门利用刀削法将鱼皮削去，也有用刀轻轻刮开鱼皮的方法。

      

鲈鱼是很多人喜欢的美食，但它要想变成美味的鲈鱼菜肴，关键还是要利用合理的做法


      利用刀削法削鱼皮的做法，首先需要把鲈鱼放在清水里浸泡，可以让鱼肉变得更加柔软，以便刀具更加容易地滑过鱼皮，然后，用尖尖的刀削螺纹状的弧线，然后用手轻轻地将其压下，直至刀与皮完全分离，接着，朝向鱼头慢慢刮，尽可能刮去鱼皮，最后再用清水将剩余的鱼鳞冲洗净即可。

      另一种去皮方法，采用刀子轻轻抓开鱼皮的方法，首先，将鱼放在清水中浸泡10分钟，使其变得更加柔软，然后将刀轻轻刮开鱼皮，刮起部分鱼皮，用手轻轻揉搓，将鱼皮弄露，接着用小刀轻轻抓搓，尽可能将鱼皮剪断，并用手抓起，尽量将其拉去，最后，用清水冲洗净即可。

      无论选择何种去皮方法，最重要的还是熟练度，削皮宜用小而锋利的刀，轻而小心地按照训练好的动作去皮，去皮时不宜拉扯，因为拉扯会造成损失，破坏鱼肉的完整性。

      总之，要做出美味的鲈鱼菜肴，它的削皮技术是非常重要的。去皮前要熟悉鱼肉的结构，然后才能采用合理的方法进行去皮，才能将鱼肉保持完整，口感才会更佳，才能将鲈鱼做成美味的菜肴。

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