鲈鱼是一种令人垂涎的海鲜佳肴，也是中国人最喜爱的烹饪食材之一。它拥有丰富多样的营养成分及独特的芳香味，是很多人常用的佳肴。蒸鲈鱼不仅具有较长的储存时间，而且口感鲜美、不沾油腻，还能保留食物的营养成分。因此，越来越多的人开始尝试蒸鲈鱼，但是在蒸鲈鱼时要注意什么？
首先，在蒸鲈鱼前，应先将鲈鱼清洗干净，把内脏取出，然后放上料酒、生姜等调料进行腌制，让鲈鱼的口感更加鲜美。接下来，蒸鲈鱼的锅应该选择一个大的、深的汤锅，把鲈鱼放入，然后加上足够的清水和腌好的料酒、生姜等调料，煮至滚后改用小火蒸熟，这样能够把营养物质充分保留在鲈鱼里面，使其口感更加鲜美。
此外，蒸鲈鱼时应该多加蔬菜，能够给鲈鱼增添一种独特的芳香，同时还能提高鱼肉的营养价值，比如，在蒸鲈鱼时可以加入木耳、胡萝卜、葱、香菜、海带等。另外，蒸鲈鱼时还可以使用蒸锅等更加新颖的厨具，如电饭煲、蒸汽炉等，能够更好地保留鱼肉的营养，让烹调的鲈鱼味道更加鲜美。
总之，蒸鲈鱼的最大好处在于可以确保鲈鱼保持原汁原味，充分保留鱼肉的营养价值，让人们在食用时能够吃到鲜美多汁的美食，而蒸鲈鱼最好的烹饪方法就是在蒸锅或电饭煲中加入大量新鲜蔬菜调料，煮至滚后改用小火蒸熟，及时盖上锅盖，最后撒上葱姜等香料，这样的鲈鱼才会最为美味，也是最容易做出来的。
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