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鲈鱼豆腐做法有哪些(鲈鱼豆腐做法有哪些窍门)

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鲈鱼豆腐做法有哪些(鲈鱼豆腐做法有哪些窍门)

鲈鱼豆腐是一款风味独特的素菜，以新鲜而细嫩的鲈鱼为原料，搭配荷塘采摘的豆腐为主料，再配以葱、姜、蒜、花椒等辅料，经过精心改良，外形精美，味道香鲜。

      

鲈鱼豆腐是一款风味独特的素菜以新鲜而细嫩的鲈鱼为原料搭配荷塘采摘的豆腐为主料


      鲈鱼豆腐的做法分为清蒸、炸煎、煮熟等，口味无限可选。

      1.清蒸法：首先，将新鲜鲈鱼洗净，削去尾部和沟腹，用一道水和一茶匙盐一起腌制半小时，然后加一勺葱拌匀；新鲜豆腐切成长棱形，装入鱼中，再在外壳上撒一勺盐，放入已烧热的汤锅中，蒸15分钟即可。

      2.炸煎法：将鱼改刀，在外表刷上豆腐汁，豆腐汁的配料有冰糖、醋、白糖、蒜蓉、料酒等，装入鱼内；再将鱼倒入干净的油锅，加热油，煎至鱼半熟，随后反转煎至金黄色，撒上葱花，加少许醋，拌匀即可。

      3.煮熟法：将鱼切成小块，放入碗内，加入葱姜片，一勺料酒，少许盐，加盖，放入锅中，加水煮沸，改用小火煮至鱼熟；然后将豆腐切成块放入锅中，再煮5-6分钟，调入精盐即可上碟。

      以上提到的都是常见的鲈鱼豆腐做法，口感绵软，鲜香可口，非常适合家庭聚会的菜式。此外，还有许多其他配料可以加入，如素鸡肉、香菇、紫菜、黄豆等，根据个人口味可调整味道，大家可以按照自己喜欢的做法来尝试制作。总之，让你在短时间内享受鲈鱼豆腐的美味，营造家庭温馨轻松的气氛。

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