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鲍鱼什么做法好吃(鲍鱼什么做法好吃又营养)

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鲍鱼什么做法好吃(鲍鱼什么做法好吃又营养)

鲍鱼是一道传统名菜，深受广大食客的喜爱。它来源于中国南方，历史非常悠久，有百年之久。

      

鲍鱼是一道传统名菜，深受广大食客的喜爱


      鲍鱼以海贝为原料，制作工艺复杂，考验厨师的技术。要取得美味的鲍鱼，必须首先对海贝进行初步处理，放入水中浸泡10分钟左右，再加入精盐、葱姜蒜、香料等调味料，煮至海贝软烂，凝固起来成一团，然后加入少量的食用油炸至金黄色，最后加入少量的冰水炸出的鲍鱼肉松软，外表酥脆，里边嫩滑爽口。

      在上海，鲍鱼可以随处找到， 它是上海人家宴请客人的必备菜肴，而且外地游客都非常喜欢这道菜。在上海旅游景点，如衡山路、老西门、上海外滩等，也都能品尝到一道美味的鲍鱼。

      从2018-2019年度的统计数据来看，上海的鲍鱼的消费量一直保持在100万份以上，在各种美食餐厅中都位居前五。从历史来看，上海的鲍鱼一直有着良好的口碑，熏香四溢，汇集了上海人的特有的烹饪文化。

      总之，做好鲍鱼的关键是要仔细详细地加工，并且要选用新鲜的海贝，搭配上天然的调料，才能将鲍鱼做到既美味又健康，满足食客的口感要求。在做鲍鱼的时候，也要注意把握火候，既要做出外表金黄色，又能保证里边肉松软，给人一种鲜美的口感。只有真正把这道传统名菜做得像大厨一样精致，才能让鲍鱼美味可口，令食客口渴难耐。

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