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鲍鱼炖鸽子怎么做法最好吃(鲍鱼炖鸽子怎么做法最好吃视频)

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鲍鱼炖鸽子怎么做法最好吃(鲍鱼炖鸽子怎么做法最好吃视频)

【鲍鱼炖鸽子】摘要烹制鲍鱼炖鸽子的步骤先后有：选料、腌制、炝煮、下锅、焖煮、熬炖。精心安排好这几道烹调流程，烹制出来的鲍鱼炖鸽子开胃、健康营养又特别美味，是极受消费者欢迎的佳肴。

      

【鲍鱼炖鸽子】摘要烹制鲍鱼炖鸽子的步骤先后有：选料、腌制、炝煮、下锅、焖煮、熬炖


      选料：鲍鱼一斤上下，鸽子一只，姜蒜各10克，花椒、八角、茴香、白芷、大料各1小匙；醋、料酒、生抽各1勺，鸡粉1小匙，盐2克。

      腌制：将鸽子清洗干净后冷水泡15分钟，去毛、内脏，鲍鱼用半勺盐拌匀，用凉水冲洗干净，放入洗净的锅内加入3斤水，煮至滚开，放入鸽子，煮至上色。把煮熟的鸽子捞出，另起锅，放入鲍鱼，加入三勺油，依次放入姜、蒜、花椒、八角、茴香、大料、料酒、醋、生抽拌炒至香味散发；再加入三勺水，炖至鲍鱼九成熟时，加入已经煮好的鸽子和一勺鸡粉拌炒，放入盐，淋以凉水，搅匀即可出锅。

      精心烹制的鲍鱼炖鸽子营养而且又美味，它在中国古代就已经出现，近年来鲍鱼炖鸽子的消费量也不断增长，主要集中在大型餐厅和企事业单位，在中国特别是南方地区随处可见，受到人们的欢迎。选择新鲜的鲍鱼和鸽子，精心按照调料加工，不厚不薄，文火熬炖，鲍鱼鲜甜可口，鸽子肉质鲜嫩，汤汁美味，是很多家庭和饮食文化场所的上好美食之选。

      总结：鲍鱼炖鸽子是极受消费者欢迎的佳肴，它在烹调流程上有着极高的要求，要求去毛、腌制、炝煮、下锅、焖煮、熬炖等繁琐的步骤，但经过精心制作，它的味道可口、营养丰富，而且因为它深受消费者喜爱，所以在大型餐厅和企事业单位消费量也不断攀升。

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