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鲜鱼怎么保存做法(鲜鱼怎么保存做法视频)

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鲜鱼怎么保存做法(鲜鱼怎么保存做法视频)

保存鲜鱼的技巧：

      

保存鲜鱼的技巧：


      1. 应尽量在鲜鱼购买回家后立刻进行储藏，可以将鲜鱼用一层新鲜的餐巾纸包裹，再夹在木板中，放到冰箱0~4℃冷藏（低温冷藏），放在冰箱底部叶子抽屉，冰箱内有番茄般的凉意，确保鲜味的完整。

      2. 清洗鲜鱼时，要用冷开水冲洗，以免使鲜鱼体温上升，影响保存效果，最好是把鱼头、鱼肚等易腐烂的部位去掉，以免在冷藏过程中发生霉变，产生有害物质。

      3. 将鱼放入淡盐水(1%的比例)中浸泡，浸泡约15-20分钟，可从鱼肉中吸收水分，提高鱼肉的柔软度，同时可以抑制鱼肉内细菌的滋生，延长保存期。

      4. 鱼贩子购买鲜鱼时，要考虑大小、品种等标准，以便于储藏时不会错误地进行区分，选择同类和同大小的鱼放在一起，并且用新鲜的餐巾纸包裹。

      5. 如果鱼肉包装时已加入维生素或抗生素，应直接将鱼肉冷冻，冷冻至-18℃，冷冻期间，维生素和抗生素的作用效果就发挥得最佳，能确保鱼的新鲜度。

      6. 鲜鱼购买回家后，应立即进行冷藏或冷冻，以防止鱼肉中细菌的滋生，以免影响人体健康。

      总结：保存鲜鱼最重要的是采取正确的方法，尽量缩短从购买到储存的时间，正确清洗储藏鲜鱼，加入适量盐水进行浸泡，并使用冷藏或冷冻的方法，能够有效地保存鲜鱼的新鲜度。

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