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鲢鱼片怎么做法(鲢鱼片怎么做法最好吃)

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鲢鱼片怎么做法(鲢鱼片怎么做法最好吃)

鲢鱼片是很受欢迎的一种江浙菜，最初出现在浙江省宁波市的一家叫“嘉庆坊”的餐厅中，自此便渐渐传遍了中国的每个角落。鲢鱼片以鲢鱼为主料，精选上等淡水鲢鱼、细酱油、盐和白糖作为调料，采用酱汁卤制法，具有素雅、口感柔和、肉质细嫩的特点。

      

鲢鱼片是很受欢迎的一种江浙菜，最初出现在浙江省宁波市的一家叫嘉庆坊”的餐厅中，自此便渐渐传遍了中国的每个角落


      首先，把鲢鱼洗净，用清水洗尽砂糖；然后把洗净的鲢鱼放置于一大盆中，加入去鳞、拔鳃后的虾米、精盐和细砂糖，把所有调料拌匀，让鲢鱼腌制10-15分钟左右；之后，起锅烧开水，把鲢鱼片放入锅中焯烫5-6分钟，直到变色；最后，把处理好的鲢鱼片放入碗中后，淋上精心挑选的调味料，拌匀即可。

      鲢鱼片一般出现在江浙菜馆中，该菜属于清蒸菜，口味清香爽口，属于热门食品之一；而且营养价值也很高，鲢鱼富含必不可少的营养成分，其主要成分有蛋白质、脂肪、磷、钠、钙、铁等，其中鲢鱼蛋白质含量比一般海鱼大，可以提高人体免疫能力，同时还有补血、活血、防癌、抗衰老等功效。

      鲢鱼片是一道容易上手的江浙菜，把鱼肉腌制到质地细嫩，淋上鲜美的酱汁，口感柔滑，清香可口，把他们拌入温热的面条或饭中，滋味更是极佳。所以鲢鱼片，一年四季都很受欢迎，是不可多得的佳肴。

      总的来说，鲢鱼片是以鲢鱼为主料，加入细酱油、盐和白糖等调料，采用酱汁卤制法制成的一道江浙菜，具有素雅、口感柔和、肉质细嫩的特点，鲢鱼片口味清香爽口，还有营养价值也很高，可以提高人体免疫能力，是一道不可多得的佳肴。

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