蒸鲤鱼可以说是位于中国传统烹饪技术的标杆，准确的蒸制时间能够让食客吃到最新鲜、美味、健康的鲤鱼。蒸鲤鱼的时间主要受到鱼肉厚度的影响，厚肉、大鱼一般可以蒸20-30分钟，而薄肉鱼一般可以蒸15-20分钟。考虑到蒸热蒸汽对食物的保温能力强，所以烹饪过程中如果把鱼放在高温环境中容易蒸熟，因此一般蒸热温度不超过100-120℃。
另外，要想蒸出好吃的鱼，首先要选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉营养丰富、细嫩，而且有浓郁的 鱼香味，也让蒸鱼更加美味。 其次，选择蒸鱼的盐量也很重要，避免“盐太多”。一般常见的做法是将一勺盐放入定量的水里，将鱼泡上几十分钟，然后吊起滴干水份再开始蒸鱼。除此之外，为了让蒸鱼更美味，可以在蒸前抹上淀粉水，让蒸出来的鱼片更加酥脆，也保留更多鱼的鲜甜口感。
总之，确切的家常蒸鲤鱼时间应根据鱼肉厚薄、大小等而定，一般20-30分钟左右，温度不超过120℃即可，并要选择新鲜的鱼肉，和合理的盐量，可以使蒸鱼更美味。
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