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鲤鱼怎么煮的做法(鲤鱼怎么煮的做法好吃)

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鲤鱼怎么煮的做法(鲤鱼怎么煮的做法好吃)

摘要：煮鲤鱼是一道十分受欢迎的江浙菜系佳肴，它的步骤简单易学，而且可以很好地保留鱼肉的鲜美。这里将内容总结为备料、烹饪和准备等3大步骤，具体细节也有提及，以便读者能够顺利地完成整道菜。

      

摘要：煮鲤鱼是一道十分受欢迎的江浙菜系佳肴，它的步骤简单易学，而且可以很好地保留鱼肉的鲜美


      鲤鱼作为一种特别鲜美的水产，被誉为“竹鱼之王”。它具有肉质口感柔嫩、味道鲜美，它不但便宜，而且还拥有着无可比拟的营养价值，是中国传统淡水渔业的标志性物种之一。烹饪的时候，由于它的肉质脆嫩，选择合适的调料加工尤为重要，一但把握好烹饪时间，煮出来的鲤鱼鲜美异常，尤其好吃。

      准备料理：首先，要买到新鲜的鲤鱼，不同的品种及大小都有区别，如果是混合烹饪，大小要接近。鱼要清洗干净，去内脏，然后抹干，可以挤一点姜汁、清水，把鱼头、尾鱼肚子沾上，然后撒一些精盐。接下来可以依据个人口味，放入一些料酒、葱、蒜、干辣椒、花椒等，来调味。

      烹饪：完成上述准备后，烹饪步骤就开始了。首先，准备一个干净的炒锅，把鱼放入，加热油5-6勺，热油后把鱼放入锅中，把锅盖上，中大火先煎鱼底部，煎熟后，旋转鱼改小火，煎3分钟，把鱼反转，同样放火小火煎3分钟，左右3分钟，然后把火加大，煎2分钟，使鱼表面焦黄，同时可以加入一点清水解药，使鱼表层更加明晃晃，最后加些盐调味即可。

      最后的准备：最后，把煎好的鲤鱼放到一个盘子里，在上面放上葱花，这样就完成了整道鲤鱼的菜肴。最后，可以配以白饭、白面条等，轻巧清爽，是一道美味可口的江浙菜系佳肴。

      总结：煮鲤鱼是一道十分受欢迎的江浙菜系佳肴，它的步骤简单易学，而且可以很好地保留鱼肉的鲜美。备料步骤包括清洗鱼、撒盐、加调料，烹饪步骤主要是煎鱼，可以在煎的过程加入一些清水解药。最后的准备工作是把煎好的鱼放到盘子里，配以葱花，配以白饭或者面条食用，口感更棒。

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