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鲫鱼怎么熬汤做法好吃(鲫鱼怎么熬汤做法好吃窍门)

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鲫鱼怎么熬汤做法好吃(鲫鱼怎么熬汤做法好吃窍门)

摘要：鲫鱼有独特的美味，如何将它做出好吃又健康的汤是大家关心的问题。本文介绍了熬制鲫鱼汤的步骤、食材以及在熬制鲫鱼汤时注意的一些健康规则。

      

摘要：鲫鱼有独特的美味，如何将它做出好吃又健康的汤是大家关心的问题


      熬制鲫鱼汤步骤

      1. 选购鲫鱼：选购鲫鱼时应置于一室温冷干燥处，不要暴晒，坚持新鲜为上，然后清洗干净备用。

      2. 汤底准备：将清水加入锅内，煮滚后加入老姜，桂皮，葱花，薑片，八角，加入适量的盐，少量料酒，熬煮15分钟左右即可。

      3. 放入鲫鱼：将洗好的鲫鱼放入熬好的汤底中，然后煮开，再将汤改小火就慢慢熬煮20分钟就OK了。

      4. 上菜：将熬好的鲫鱼汤装入碗中，添料即可，如芹菜叶、胡椒粉、调味汁等，口感鲜美、营养丰富，非常受人欢迎。

      在熬制鲫鱼汤时应当注意：

      1. 鲫鱼洗净后要放入碗中浸泡20分钟，这样可以减少鱼的腥味，使汤更美味。

      2. 熬制鲫鱼汤要慢火慢熬，不可过快，防止鱼肉熬到烂。

      3. 不可过量放盐，过多的盐会影响汤的口感，影响汤的营养价值。

      4. 鲫鱼汤不宜用高温烹调，应采用中小火火候熬制汤，以保留食材的原有营养。

      总结：熬制鲫鱼汤时，要精心选料，放入汤底的调料要调成合适的比例，火候也要注意，这样才能保证出来的鲫鱼汤口感鲜美、营养丰富。

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