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鲫鱼有哪些简单做法(鲫鱼有哪些简单做法好吃)

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鲫鱼有哪些简单做法(鲫鱼有哪些简单做法好吃)

鲫鱼是一种营养价值很高的食物，也是备受追捧的传统宴席佳肴。但是因为鲫鱼有必要进行分割烹饪，故在简单日常用餐中，很少能尝到它的美味。本文就介绍了几种简单、易于上手的烹饪鲫鱼的方法，并且详细介绍了烹饪过程中需要注意的问题。

      

鲫鱼是一种营养价值很高的食物，也是备受追捧的传统宴席佳肴


      首先，开始烹饪前，要先将鲫鱼洗净，将内脏以及鱼鳞都要去掉，然后将鱼放在一块比较平坦的盘子里，中心区域压至厚度差不多，加入少量的盐，腌制片刻。接着，将鲫鱼斜切成比较大的片，或者钻制成鱼肉丸。

      其次，烹饪时，可以将鱼片放在平底锅里，将水开滚后，倒入少量的油，翻炒均匀，将鱼片放入，用小火炸3-5分钟，使鱼片中心偏硬，炸至鱼片外皮金黄，即可。

      再者，鲫鱼也可以做成蒸鱼，将鱼块放入鱼汆中，加入葱、姜、蒜末、花椒粉等香料，用大火蒸20分钟，使鱼皮变成柔软，并且里面的肉又不会变成绵绵的，保留原有质感，把鱼带出锅，放在碟上，可以打上三两个酱油，撒上香葱末，令鱼色、味更加鲜美。

      最后，鲫鱼还可以清炒，将鲫鱼片或者鱼肉丸放入锅中，加入适量的油，中火炸2分钟，加入葱姜末，蒜末、洋葱末等调味料，炒至鱼片表面焦脆，淋上盐、糖、芝麻油等调味料，炒至全部混合，即可上桌。

      总之，烹饪鲫鱼的时候一定要把握好火候，不能太大火，以免导致鱼肉收缩，口感欠佳，而且每种做法都要尝试搭配适合的调味料，以增加鱼的鲜香清香。只要把握好比例，就可以得到一道美味可口的鲫鱼菜肴。

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