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鲮鱼球什么做法好吃(鲮鱼球的做法和配方)

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鲮鱼球什么做法好吃(鲮鱼球的做法和配方)

鲮鱼球是勐海地区常见的一种特色美食，由鲮鱼肉制成，通过手工滚动、压缩成球状。历史上，自明朝以来，勐海地区就有了鲮鱼球的制作传统，并得以传承至今。

      

鲮鱼球是勐海地区常见的一种特色美食，由鲮鱼肉制成，通过手工滚动、压缩成球状


      关于鲮鱼球的制作工艺，专家认为，首先，选用新鲜的鲮鱼，去掉头部后，用刀将鲮鱼身体剖开，剔出内脏；然后，将剔净的鲮鱼肉放入盆中，加入发面、芝麻、盐、葱姜蒜、胡椒粉等佐料；接着，用勺子搅拌，直至鲮鱼肉丝与佐料完全融合；最后，用手把鲮鱼肉团滚成球形，放入滚水中熟化，即可摘出享用。

      鲮鱼球的制作过程共分为5个步骤，从选择新鲜的鲮鱼到将其滚成球形，每个步骤都很重要，每一步都要用心做好，否则就无法制作出美味的鲮鱼球。

      鲮鱼球的口感酥脆，外皮脆而微香，里面的鲮鱼肉细腻，入口头香，味道鲜美滋补，可谓是一个小小的美味佳肴。由于鲮鱼球富含维生素及多种营养成分，尤其适合老年人、体弱者及孕妇食用，使其受到越来越多消费者的青睐。根据调查数据显示，2018年到2019年，勐海地区鲮鱼球的生产量增长19.8%，收益也增加了14.6%。

      总之，鲮鱼球制作工艺简单，口感鲜美又滋补，营养丰富，是一种不可多得的精致佳肴，深受广大消费者的喜爱。

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