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鲳鱼红烧怎么做法(鲳鱼红烧怎么做法好吃)

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鲳鱼红烧怎么做法(鲳鱼红烧怎么做法好吃)

鲳鱼红烧是一道中国传统的家常菜，特别受欢迎。在历史上，已有500多年的历史；而今，它也是被许多家庭餐桌所喜爱的美食。它具有普遍性，能让不同地区的人们享用到美味和营养。

      

鲳鱼红烧是一道中国传统的家常菜，特别受欢迎


      鲳鱼红烧的主要原料有鲳鱼、姜、葱、蒜、油、海天酱油、红烧酱油、生抽、料酒、糖、盐等。它的做法，一般是将选好的洁净的鲳鱼用开水焯熟，捞起沥干水分；然后再不断改换新鲜的清水，将尽量多的肉质和肉筋都洗净；接着将洗净的鲳鱼去头去鱼骨，再切成大块；接着，将姜切成块状，将葱切成段，将蒜去皮切片；接着，热锅旺火，加入油，将切好的姜片爆香；再加入海天酱油、红烧酱油和生抽、料酒、糖、盐等调味料把鲳鱼表面沾上，再加入葱段和蒜片，一起混合拌匀；然后，将拌好的鲳鱼以低火炖煮，不断的搅拌，直到鲳鱼表面变得酥脆，就可以将火关小了，再加入新鲜的清水，大火煮开；最后，将鱼肉捞出，淋上一汁，即可出锅。

      简而言之，做鲳鱼红烧的步骤是1)将鲳鱼洗净，用开水焯熟；2)加入姜片、葱段、蒜片、油、海天酱油、红烧酱油、生抽、料酒、糖、盐等调味料把鲳鱼表面沾上，混合拌匀；3)将拌好的鲳鱼以低火炖煮，不断的搅拌，直到鲳鱼表面变得酥脆；4) 加入新鲜的清水，大火煮开；5) 淋上一汁，即可出锅。

      总之，鲳鱼红烧是一道中国传统的美食，具有悠久的历史和普遍性，做法也非常简单，可以快速做出一道美味的家常菜，而且味道极佳，所以十分受欢迎。

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