鸡身上涂抹米酒是一种成熟的传统中国菜肴，也是北方制作最火热的美食之一。在中国传统文化中，涂抹酒浸泡的鸡肉非常受欢迎。它以其独特的酒香，具有独特的色泽，酸甜可口。鸡身上涂抹米酒的历史可以追溯到唐代，当时它就是一种很流行的宴请菜肴。
涂抹酒的原料是鸡肉，再加上一些调味料。比如大葱、姜、蒜，再加上料酒和米酒就可以开始制作了。鸡身上要先用调料和料酒腌制，腌制后用开水清洗干净，然后再把腌制好的鸡肉放入锅中，将米酒和腌制料加入，然后用小火从低到高慢炖，直到鸡肉熟透即可。
涂抹米酒制作过程中要求慢火慢炖，耐心熬制，直到汤汁浓稠时才能进行最后的调味，这样可以使鸡肉入味，色泽鲜亮，口感嫩滑。同时，也要重视鸡身上的抹酒的比例，因为抹酒有刺激性，过量抹酒可能会让鸡肉变得太酸。
鸡身上涂抹米酒是一道很受欢迎的传统菜肴，它以其独特的酒香，具有独特的色泽，甜中带酸，口感嫩滑。虽然有些调料较多，但是适量的抹酒可以更好的保留营养，且鸡肉的口感更加鲜美。做这道菜时，需要注意抹酒的比例，耐心熬制，以确保美味可口。
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