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鲶鱼怎么煮豆腐做法(鲶鱼怎么煮豆腐做法大全)

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鲶鱼怎么煮豆腐做法(鲶鱼怎么煮豆腐做法大全)

鲶鱼煮豆腐是一道很受欢迎的家常菜，由于它的“酸甜中带鱼香”的味道非常诱人，在家就可以加工出一道美味的佳肴。

      

鲶鱼煮豆腐是一道很受欢迎的家常菜，由于它的酸甜中带鱼香”的味道非常诱人，在家就可以加工出一道美味的佳肴


      首先，准备豆腐和新鲜的鲶鱼，将鲶鱼洗净，去皮后切成大小均匀的片，然后放入盐水中泡发10—15分钟；豆腐也可以切散形，或者按做法削成片。

      其次，调製调料：将姜片、蒜片、八角、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、醋、水淀粉、生抽分别放入一个碗里，然后搅拌均匀，备用。

      再者，在锅里放入鲜油，将姜、蒜、八角先爆出香味后，加入鱼片，一煎半熟，之后加入豆腐片、调料汁，盖上锅盖，先大火烧开，再转小火，煮3-5分钟，等汤汁变浓些，最后撒上笋片，再煮1分钟便可出锅。

      总而言之，制作鲶鱼煮豆腐的步骤是，准备好食材、调料，将鲶鱼切片放入盐水中泡发，将姜片、蒜片、八角、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、醋、水淀粉、生抽放入一个碗里搅拌均匀，将豆腐切好，在锅里加入油，先将姜片、蒜片、八角爆出香味，加入鱼片，一煎半熟，加入豆腐，再放入调料汁，大火烧开后改小火，煮3-5分钟，最后撒上笋片，再煮1分钟，便可出锅了。豆腐会酥软可口，汤汁又鲜又甜，鲶鱼肉质鲜美，吃起来爽口又营养，是一道经济实惠、受欢迎的家常菜。

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