1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

鲶鱼的做法怎么去腥味(鲶鱼的做法怎么去腥味视频)

蛋糕 • • 闽菜

鲶鱼的做法怎么去腥味(鲶鱼的做法怎么去腥味视频)

概要：本文旨在介绍如何使鲶鱼的味道变得清新、不腥。首先，要合理的购买，仔细检查鱼身，并准备所需的食材；其次，在切鱼前要进行鱼头处理，高温杀菌，以及清理内脏；最后，做鱼时要采用技巧，烹制时尽量保留水分，也可以加入新鲜蔬菜、调味料等，使其营养丰富，还可以加入海盐，以及橄榄油和白醋等，其中尤以橄榄油成为最重要的去腥味材料。

      

概要：本文旨在介绍如何使鲶鱼的味道变得清新、不腥


      鲶鱼是一种经常被人们食用的美味佳肴，因此，如何去除其腥味异常重要。总的来说，首先在购买鲶鱼饰，应当选择那些表面光亮、鱼身洁白并且塌陷性更好的，而且仔细检查鱼身，看是否有任何伤痕，并准备好所需的食材，如醋、胡椒、姜片、蒜等。在家庭厨师调制鱼肴前，必须将鱼头处理得当，以清除鱼腥膻散发的气味，常用的方式是将鱼头用沸水煮一会，或者用高温杀菌，进而进行内脏的清理，然后将其切成片、段、瓣或块。

      烹制鲶鱼时，要尽量保留水分，可以使清水直接覆盖鱼肉，用热水将其煮熟，也可以压力锅快速煮出。此外，可加入新鲜蔬菜、调味料等，使其营养丰富，配以少许海盐，即可得到一道鲶鱼菜。另外，烹制时也可以淋上橄榄油，醋也是拿来去除腥味的常用调料，例如可以烹制鲶鱼炸酱面，淋上白醋，不但去除了腥味，还增加了味道。

      总之，想要让鲶鱼的味道变得清新、不腥，需要注意购买、清理以及烹饪的方式，而橄榄油成为去腥味的最重要的材料，另外还可以加点白醋，调味更加出彩。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_91175.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐