鲷鱼怎么烧？既美味又营养，烧鲷鱼是一种常见的家常菜，家人朋友都喜欢。接下来，小编就给大家介绍一下如何正确烧鲷鱼的秘方，希望能给大家带来帮助。
首先，准备一条新鲜的、活的鲷鱼，刺好后放入洗净的碗中，盛放腌制料，然后把鱼放在小碗里，将腌制料倒入小碗中，浸泡十分钟左右，使鱼肉入味。
接着，把鲷鱼用抹布擦干净，然后撒上干辣椒粉或料酒，在鱼上撒一些五香粉或者葱花，鲷鱼烧好后会更加香气扑鼻，有一种淡淡的留香。
最后，热油锅中倒入适量的食用油，待油烧至8成热时，将鲷鱼放入油锅中，侧边烹调，使边上的脆皮金黄，内里熟透。烹制时火勿太大，可以使油温保持在四成热，以免鲷鱼煎熟而被烤焦。
烧鲷鱼是一道很普通的家常菜，但技术活难免有一些差异，有些人喜欢鱼肉里淡淡的酸，有些人喜欢烧出强烈的辣味，都可以通过不同的调料来实现。会烧鲷鱼的人都知道，腌制鲷鱼的关键是鱼必须活蹦乱跳，加上腌制料若是晒鲜活的，最好还要加一点料酒，这样能锁住鲷鱼的鲜香，烧出来的鱼更加香甜可口！
总之，烧鲷鱼是一道比较老练的烹饪手法，在不同的调料和搭配下，烧出来的鱼既美味又富有营养，是做出美味、受欢迎的家常菜的不错的方式。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_91242.html
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