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鳗鱼怎么炖汤大全做法(鳗鱼怎么炖汤大全做法视频)

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鳗鱼怎么炖汤大全做法(鳗鱼怎么炖汤大全做法视频)

摘要：鳗鱼炖汤是一道营养丰富，味道鲜美又让人回味无穷的美食。本文主要讲解鳗鱼炖汤的做法以及必要的原料和上菜所需要的知识。

      

摘要：鳗鱼炖汤是一道营养丰富，味道鲜美又让人回味无穷的美食


      鳗鱼炖汤是一道口感丰富，鲜美度有着独特的风味的中式美食，由于它的味道鲜美，营养丰富，深受菜市人气量。准备好所需原料后，即可开始烹饪。

      首先将鳗鱼洗净，再沾上生粉抓洗，把多余的血水洗掉，然后用盐、料酒、油等调料腌制10分钟。这样做能够去掉血腥味，并增加口感。

      接下来，取一只蓝瓷煲，将鳗鱼放入，加入老姜、熟蒜、料酒、生抽等调料，加足量的水，至水在煲里浸没鳗鱼，然后盖上盖子，大火烧开，转小火慢慢炖煮1个小时即可。

      待鳗鱼煮熟后，取出放入碗里，再取一只煲，将菜汤汤料（如葱姜片、桂皮、花椒、八角、香叶等）放入，加入番茄、青红椒、豆苗、胡萝卜等蔬菜，加足量的水，倒入已经熟煮好的鳗鱼，放上盖子，大火烧开转小火慢炖，约15分钟即可出锅。

      最终，将炖好的鳗鱼汤倒入汤碗，加入一点芝麻油淋在汤上，撒上香菜或香葱即可食用。

      总结：烹饪鳗鱼炖汤，首先要准备好鳗鱼、姜片、熟蒜、料酒和油等原料，将鳗鱼煮熟后，再加入蔬菜、汤料炖煮，最后撒上香菜和芝麻油即可。鳗鱼炖汤不仅营养丰富，而且步骤简单，风味独特，家庭里很容易就能做出美味可口的鳗鱼炖汤来。

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