鸡柳是一道既容易上手又营养美味的家常菜，它的做法主要是将鸡肉洗净切片或者切成块，然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制半小时；之后再加入一些调味料，比如高汤、醋、葱姜蒜的拌匀，在拌匀的基础上再加入淀粉再腌制半小时；最后把切好的洋葱，根据自己的口味加入一些食用油，将鸡肉和洋葱混合翻炒，待葱和鸡肉变软，最后加入香菜即可。
鸡柳因味道鲜美又营养丰富而广受人们的喜爱，近几年，调查数据表明，超过40%的家庭至少会做一道鸡柳菜肴，更令人惊喜的是，该比例随着时代的发展不断增长，给人们带来了色、香、味相结合的独特感受。
鸡柳是一道家常菜，但也有人认为，它可能存在一定风险，主要表现在对鸡肉腌制时间过长可能导致其蛋白质发生不稳定变化，从而影响其营养和安全性上。因此，在做鸡柳时应该特别注意，避免腌制时间过长，也不要在开始炒鸡柳时再次加入盐、胡椒粉或料酒，以免影响口感。
总之，鸡柳是一种美味的家常菜，它的做法容易上手，但要注意控制好鸡肉腌制的时间，避免危害自身的健康和安全。
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